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फास्फोरस स्वास्थ्य के लिए बहुत ही आवश्यक पोषक तत्व है। फास्फोरस के कई लाभ हैं, जैसे हड्डियाँ बनना, पाचन तंत्र में सुधार, प्रोटीन बनाना और हार्मोनल संतुलन ।
इस लेख में फास्फोरस के महत्त्व के बारे में विस्तार से बताया गया है। आगे आप पढ़ सकते हैं फास्फोरस क्या है, फास्फोरस के प्रकार, फास्फोरस के फायदे, फास्फोरस की अधिकता और फास्फोरस के स्त्रोत के बारे में।
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फास्फोरस हड्डियों के लिए बेहद महत्वपूर्ण होता है। फास्फोरस की पर्याप्त मात्रा के बिना शरीर का सामान्य रूप से काम करना असंभव होता है। मानव शरीर में फॉस्फोरस सबसे ज्यादा पाए जाने वाले खनिजों में है, और हड्डियों के स्वस्थ रहने के लिए कैल्शियम के बाद फास्फोरस महत्वपूर्ण तत्व माना जाता है।
मस्तिष्क, गुर्दे, हृदय और रक्त आदि शारीरिक अंगों के सुचारू रूप से कार्य के लिए फास्फोरस आवश्यक होता हैं। आपको रोजाना फास्फोरस युक्त आहार लेना चाहिए। खासकर बच्चों के स्वास्थ्य के लिए यह जरूरी होता है क्योंकि बचपन में शरीर का सबसे ज्यादा विकास होता है।
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फास्फोरस को लेने की मात्रा आपकी उम्र पर निर्भर करती है। व्यस्कों को बच्चों के मुकाबले कम मात्रा में फास्फोरस लेने की आवश्यकता होती है। किस उम्र के लोगों को कितनी मात्रा में फास्फोरस लेने की जरूरत होती है, इसको नीचे एक स्वास्थ्य संस्था से प्राप्त आंकड़ों के अनुसार बताया गया है -
| उम्र | मात्रा |
| 0 से 6 महीने का शिशु | 100 मिलीग्राम |
| 7 से 12 महीने का शिशु | 275 मिलीग्राम |
| 1 से 3 साल का बच्चा | 460 मिलीग्राम |
| 4 से 8 साल का बच्चा | 500 मिलीग्राम |
| 9 से 18 वर्ष का बच्चा | 1,250 मिलीग्राम |
| 19 वर्ष से अधिक उम्र का व्यक्ति | 700 मिलीग्राम |
फास्फोरस कम मात्रा में लेने से आपको कई तरह की मुश्किलों का सामना करना पड़ सकता है।
फास्फोरस की कमी के कारण
रक्त में फास्फोरस के स्तर का कम होना हाइपोफास्फोटेमिया (Hypophosphatemia) कहा जाता है। यह दो स्थिति के कारण होता है। पहली स्थिति में फास्फोरस तुरंत कम हो जाता हैं, जबकि दूसरी स्थिति में यह लंबे समय तक धीरे-धीरे कम होता है और निरंतर बना रहता है।
पहली स्थिति में फोस्फेट के अचानक कम होने से रक्त मेे इसकी मात्रा कम हो जाती है। शरीर का निम्न तरह के विकारों से ग्रस्त होने पर ऐसी स्थिति बनती है।
कई बार अचानक फास्फोरस कम होने से हृदय अतालता और मृत्यु का भी कारण बनाता है।
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दीर्घकालिक हाइपोफास्फोटेमिया में फास्फेट का स्तर धीरे-धीरे करके कम होता चला जाता है। फास्फेट का अत्यधिक मात्रा में मल के साथ शरीर से बाहर निकलने से यह स्थिति उत्पन्न होती है। इसके मुख्य कारण निम्न हैं -
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फास्फोरस की कमी के लक्षण
फास्फोरस की कमी के लक्षण रक्त में फॉस्फोरस का स्तर बहुत कम होने पर ही महसूस होते हैं। इसकी वजह से मांसपेशियों में कमजोरी होने लगती है। फॉस्फोरस की और अधिक कमी होने पर व्यक्ति को बेहोशी को जोखिम पैदा हो जाता है। कुछ मामलों में बेहोशी के बाद व्यक्ति कोमा की स्थिति में जा सकता है या उसकी मृत्यु हो सकती है।
कम गंभीर दीर्घकालिक हाइपोफास्फोटेमिया में हड्डियां कमजोर हो सकती हैं, जिसके कारण हड्डी में दर्द और फ्रैक्चर होने की संभावनाएं बढ़ जाती है। कई लोगों को फॉस्फोरस की कमी की वजह से भूख लगनी बंद हो जाती है और वह धीरे-धीरे कमजोर होने लगते हैं।
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फास्फोरस की अधिकता शरीर में विषैले तत्व पैदा करती है। इस खनिज (फास्फोरस) की अधिक मात्रा होने से आपको दस्त की समस्या हो सकती है। इसके अलावा आपके ऊतक व अंगों में कठोरपन आ सकता है।
फास्फोरस का उच्च स्तर आपके शरीर में लोहे (आयरन), कैल्शियम, मैग्नीशियम और जिंक आदि खनिजों को प्रभावित करता है। इससे शरीर के द्वारा खनिजों के उपयोग करने की क्षमता में गड़ब़ड़ी आ सकती है।
सामान्यतः रक्त में बहुत अधिक मात्रा में फास्फोरस होना दुर्लभ मामलों में गिना जाता है। आमतौर पर जिन लोगों को गुर्दे की समस्या होती है या जिनके शरीर में कैल्शियम को नियंत्रण करने में समस्या आती है, उनमें फोस्फोरस की अधिकता हो सकती है।
फास्फोरस की अधिकता होने पर आपको निम्न लक्षण दिखाई दे सकते हैं।
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फोस्फोरस से शरीर को कई तरह के फायदे होते हैं। इससे होने वाले फायदों के बारे में यहाँ विस्तार से बताया जा रहा है -
फास्फोरस को आप खाद्य पदार्थों से ग्रहण कर सकते हैं। जिन भारतीय आहार से आप फास्फोरस को ले सकते हैं उनको निम्नतः बताया जा रहा है।
फास्फोरस के स्त्रोत में शामिन अन्य खाद्य पदार्थ
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