ताजे फल और सब्जियों के रस आवश्यक पोषक तत्व प्रदान कर सकते हैं और बीमारियों को रोकने में मदद कर सकते हैं। हालाँकि, यदि आपको मधुमेह है, तो रक्त शर्करा के स्तर पर इसके प्रभाव पर विचार करना आवश्यक है।
मधुमेह वाले व्यक्तियों के लिए, संतुलित आहार का पालन करना महत्वपूर्ण है जो रक्त शर्करा में अचानक वृद्धि को रोकता है। जबकि फलों के रस गैर-मधुमेह व्यक्तियों के बीच लोकप्रिय हैं, वे मधुमेह वाले लोगों के लिए उपयुक्त नहीं हो सकते हैं।
मधुमेह रोगियों के लिए शर्करा के स्तर को नियंत्रण में रखने के लिए पौष्टिक और स्वादिष्ट जूस का सेवन जरूरी है। ऐसे जूस का चयन करना महत्वपूर्ण है जिनमें चीनी की मात्रा कम हो और संतुलित मधुमेह आहार बनाए रखने के लिए उनका सीमित मात्रा में सेवन किया जाए। इस लेख में आप कुछ ऐसे जूस के बारे में जानेंगे-
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1. करेले का जूस
करेला मधुमेह रोगियों के लिए सबसे अच्छा जूस है क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है। आप या तो करेले का रस पूरा पी सकते हैं या इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें थोड़ा नींबू और खीरा मिला सकते हैं। करेले के जूस में प्रोटीन: 0.9 ग्राम,कैलोरी: 16 , कार्ब्स: 3.4 ग्राम , फाइबर: 2.6 ग्राम , वसा: 0.2 ग्राम होता है।
2. आँवला जूस
मधुमेह वाले लोगों के लिए आंवला जूस एक अच्छा विकल्प है। आंवला, जिसे भारतीय करौदा भी कहा जाता है, में विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। आप इसे मीठा करने के लिए स्टीविया भी मिल सकते हैं। आँवला के जूस में कार्बोहाइड्रेट: 13.7 ग्राम,प्रोटीन: 0.5% , वसा: 0.1% , ऊर्जा: 58 किलो कैलोरी , फाइबर: 3.4% , आयरन: 1.2 मिलीग्राम, कैल्शियम: 50 % होता है ।
3. पालक का जूस
मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए पालक का जूस सबसे अच्छा जूस है क्योंकि इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होती है। एक कप पालक में केवल 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। इस का पोषण मूल्य पानी: 92.4 ग्राम , ऊर्जा: 28 किलो कैलोरी , कार्बोहाइड्रेट: 2.64 ग्राम , प्रोटीन: 2.91 ग्राम , फ़ाइबर: 1.6 ग्राम , विटामिन सी: 30.3 मिलीग्राम पाया जाता है।
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4. अनार का जूस
अनार का जूस लाभकारी पोषक तत्वों से भरपूर एक पौष्टिक विकल्प है। इसमें आपके स्वास्थ्य के लिए आवश्यक विटामिन सी, फाइबर, फोलेट और पोटेशियम होता है।
इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) भी कम है, जिसका अर्थ है कि यह अन्य खाद्य पदार्थों या पेय पदार्थों की तुलना में रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से वृद्धि नहीं करता है। यह मधुमेह के लिए सर्वोत्तम फलों का रस है। अनार के रस का पोषण मूल्य प्रोटीन: 4.7 ग्राम , वसा: 3.3 ग्राम , कार्बोहाइड्रेट: 52 ग्राम , कैलोरी: 234 , फ़ाइबर: 11.3 ग्राम , कैल्शियम: 28.2 मिलीग्राम और मैग्नीशियम, आयरन , फॉस्फोरस और विटामिन सी भी होता है।
5. गाजर का रस
गाजर का स्वाद मीठा हो सकता है लेकिन यह शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। अगर इसे उचित तरीके से खाया जाए तो गाजर रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि नहीं करता है। अपने मीठे स्वाद के अलावा, गाजर लाभकारी खनिज, विटामिन और कैरोटीनॉयड से भरपूर होती है। इस में ऊर्जा: 94 किलो कैलोरी ,प्रोटीन: 2.24 ग्राम , वसा: 0.35 ग्राम , फाइबर: 21.9 ग्राम , पोटैशियम: 689 मि.ग्रा , विटामिन सी: 20.1 मिलीग्राम
आदि और भी कई अच्छे विटामिन होते हैं।
6. हर्बल चाय
हिबिस्कस, कैमोमाइल, अदरक और पेपरमिंट जैसी हर्बल चाय मधुमेह वाले लोगों के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं। चाय में उपस्थित यौगिक होते हैं जो बीमारियों से लड़ने में मदद कर सकते हैं। इस में कैलोरी: 37 ग्राम , कुल वसा: 0.7 ग्राम , कार्बोहाइड्रेट: 7 ग्राम , पोटैशियम: 9 मि.ग्रा , प्रोटीन: 0.4 ग्राम , सोडियम: 3 मि.ग्रा और फाइबर भी शामिल है ।
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7. टमाटर का रस
टमाटर का रस मधुमेह रोगियों के लिए सबसे अच्छा रस है क्योंकि यह उनके रक्त स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है। मधुमेह वाले लोगों में रक्त के थक्के बनने की संभावना अधिक होती है, जो उनके हृदय और रक्त वाहिकाओं को नुकसान पहुंचा सकता है। बिना चीनी मिलाए एक गिलास टमाटर का रस पीने से इस जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है। टमाटर के रस में कैलोरी: 41 ,प्रोटीन: 2 ग्राम , फाइबर: 2 ग्राम होता है।
8. तरबूज़ का रस
तरबूज अपने उच्च एंटीऑक्सीडेंट के लिए जाना जाता है , जो टाइप 2 मधुमेह से जुड़ी जटिलताओं को प्रबंधित करने में मदद कर सकता है। यह एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है, चयापचय को बढ़ाता है, और स्वस्थ त्वचा को बनाए रखने में योगदान दे सकता है। तरबूज के रस का पोषण मूल्य में कैलोरी: 71 ,कार्ब्स: 17.97 ग्राम, प्रोटीन: 1.45 ग्राम , वसा: 0.36 ग्राम , फाइबर: 1 ग्राम और बहुत से विटामिन भी शामिल हैं।
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9. मोसंबी जूस
मोसंबी (जिसे मौसमी भी कहा जाता है) के रस में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है; यह रक्त शर्करा में अचानक वृद्धि का कारण नहीं बनता है। यह मधुमेह के रोगियों के लिए उपयुक्त है लेकिन इसका सेवन कम मात्रा में करना चाहिए। इस में कैलोरी: 25 किलो कैलोरी ,कार्बोहाइड्रेट: 8.4 ग्राम ,फाइबर: 0.4 ग्राम ,वसा: 0.1 ग्राम ,पोटैशियम: 117 मिलीग्राम , कैल्शियम: 14 मिलीग्राम के साथ अन्य चीजें भी शामिल हैं।
10. नारियल पानी
नारियल पानी ताज़ा होता है और इसमें आवश्यक खनिज होते हैं। यह इलेक्ट्रोलाइट संतुलन बनाए रखने के लिए फायदेमंद है और रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकता है। नारियल पानी पीने से मधुमेह प्रबंधन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। यह ग्लाइकेटेड हीमोग्लोबिन के स्तर को कम करने और दीर्घकालिक रक्त शर्करा नियंत्रण को मापने में मदद कर सकता है। नारियल पानी का पोषण मूल्य कैलोरी: 19 किलो कैलोरी ,कार्ब्स: 3.7 ग्राम ,प्रोटीन: 0.7 ग्राम , वसा: 0.2 ग्राम ,फाइबर: 1.1 ग्राम, सोडियम: 105 मि.ग्रा आदि है।
11. नींबू का रस
नींबू का रस मधुमेह वाले लोगों के लिए एक स्वस्थ विकल्प है। नींबू एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन सी जैसे आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। ये पोषक तत्व मधुमेह के प्रबंधन के लिए फायदेमंद हैं। नींबू के रस में पानी: 92.3 ग्राम, ऊर्जा: 22 किलो कैलोरी, प्रोटीन: 0.35 ग्राम, कुल लिपिड (वसा): 0.24 ग्राम , फाइबर: 0.3 ग्राम , कैल्शियम: 6 मिलीग्राम है।
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12. कोम्बुचा
प्रोबायोटिक्स अच्छे बैक्टीरिया हैं जो आंत को स्वस्थ रखते हैं। यदि आप अपने चीनी सेवन पर ध्यान दे रहे हैं, तो किण्वित पेय के लिए कोम्बुचा एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है। यह काली या हरी चाय से बनाई जाती है और इसमें लाभकारी प्रोबायोटिक्स होते हैं। कोम्बुचा में कैलोरी: 34 किलो कैलोरी , कुल वसा: 0.6 ग्राम , सोडियम: 11 मि.ग्रा, कुल कार्बोहाइड्रेट: 5.8 ग्राम , कैल्शियम: 2.2 मिलीग्राम , आयरन: 0.2 मिलीग्राम आदि बहुत कुछ होता है।
13. सेब का रस
आप ताज़ी गाजर, कुरकुरे सेब, तीखा नींबू और मसालेदार अदरक को मिलाकर स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक जूस बना सकते हैं। यह जूस स्वादिष्ट और आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर है। यह आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा दे सकता है, दिल को स्वस्थ रख सकता है, पाचन में मदद कर सकता है और रक्तचाप को नियंत्रित कर सकता है। सेब के रस का पोषण मूल्य में कैलोरी: 46 किलो कैलोरी , पानी: 88.2 % , कार्बोहाइड्रेट: 11.3 % , प्रोटीन: 0.1 % , वसा: 0.13 % , चीनी: 9.62 % , फाइबर: 0.2 % होता है।
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